Eisensulfat wird hauptsächlich als Vorstufe für andere Eisenverbindungen verwendet. Es ist ein Reduktionsmittel und eignet sich daher zur Reduzierung von Chromat in Zement zu weniger toxischen Cr(III)-Verbindungen.
Historisch gesehen wurde Eisensulfat jahrhundertelang in der Textilindustrie als Farbstofffixiermittel verwendet. In der Vergangenheit wurde es zum Schwärzen von Leder und als Bestandteil von Tinte verwendet. Die Herstellung von Schwefelsäure („Vitriolöl“) durch Destillation von grünem Vitriol (Eisen(II)sulfat) ist seit mindestens 700 Jahren bekannt.
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